Coupez la viande en petites tranches très fines et réservez dans un bol.
Emincez l’oignon, puis la ciboulette et mettre de côté
Assaisonnez la viande avec la sauce soja, le sucre, le curry et les « 5 épices ». Bien mélangez et laissez macérer pendant 5 min.
Pendant ce temps, versez l’huile dans une grande poêle. Lorsque l’huile est chaude (à feu fort), faites-y revenir l’oignon pendant 1 min. Ajoutez ensuite la viande assaisonnée, et faites revenir jusqu’à ce que la viande soit marron encore légèrement rose (environ 3 min max).
Eteignez le feu et continuez à mélanger le tout. Ajoutez la ciboulette et le sel. C’est prêt !
